新鮮な近海物（瀬戸内産、若しくは日本海沖）のさわらを使用して、京の老舗「西京味噌」さんの特選白味噌に、本醸造醤油･本味醂･酒･砂糖のみで味付けをし、じっくり漬け込みました。

さわらは、上品で癖のない味噌漬けに最適の高級魚なので、ふっくらと焼きあげ、みその風味が旨みをひきたてて、大変美味しいです。

一切れづつ真空パックにお入れいたます。簡単にお食べになりたい方は、焼き上がりがおすすめです！